生活条件好了之后,大家首先想到的肯定是改善自己的饮食,可能在一部分人的印象中,只有每顿饭都能在桌上看到大鱼大肉才算是真正的改善了条件,却不知道有时候我们忽略掉的食材才是最珍贵的。在我们生活周围,有些食材确实看上去非常不起眼,甚至是我们经常丢到垃圾桶里的东西,没想到含有的营养成分却比鱼肉更高,对身体也有很大的好处,这种食材就是地瓜叶,又名红薯叶。

文/老虎头上的兔子

一看到食材的名字,估计出身农村的朋友们就觉得没什么可稀奇的地方,因为在老家经常会看到,毕竟农村很多人都是自己种红薯吃,这样既卫生又安全。但是有些不太一样的是,到了收获的季节,大家只会把红薯运回家,而剩下的红薯秧跟红薯叶有可能会直接扔掉或者送给别人喂猪喂兔子,很少有人会一起弄回家。可就是这样一道经常被别人扔掉,觉得没有任何意义的食材,所含营养却让所有人咋舌,尤其是在欧美和日本等地区,大家早就已经开始竞相购买红薯叶,并且掀起一股“红薯叶风”。

垃圾桶常见的东西,没想到13项营养成分居首位,清炒一盆肚子顺畅。如果知道了红薯叶内部所含有的营养成分,估计大家都要开始后悔把它扔到垃圾桶里了,因为不管是蛋白质,维生素,还是矿物质元素,在红薯叶里面的含量都是非常高的。而且在所有的14种营养成分中,它有13项都是排名在第一位,其中包括蛋白质,脂肪,碳水化合物,热量,纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素,VC,VB1,VB2烟酸等。其丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动,从而起到一个润肠通便的作用,那么肚子自然就顺畅了。

接下来要给大家介绍的这道美食,可能很多人都没吃过,因为它就是以红薯叶为原材料,而且做法非常简单,就算之前从来没有接触过做菜的人也是一看就会。如果在生活中想要换一下口味的话,这道菜是非常不错的选择,因为除了口感好之外,营养可是不输任何一道青菜。这道菜就是清炒红薯叶。

第一步是先来准备一下材料,想要做好这道菜,需要的材料包括红薯叶,盐,猪油,鸡精,大蒜,从所需要的材料来看,做法应该也不会太困难。然后就是食材的处理,首先要解决的就是红薯叶,一定要记得把老皮全部都处理干净,而且梗的皮要剥干净,只有经过这样一道处理之后,红薯叶在炒出来才会更好吃。

大蒜切成米,红薯叶清洗干净准备使用。然后把锅里放上适量的猪油,这也是不同于其它菜品的地方,因为猪油炒出来味道更香。热油之后先放蒜米,爆炒出香味之后再把红薯叶放进去,直接开大火,当你看到红薯叶变色之后,放上鸡精和盐炒匀直接出锅就可以了。还有一点也是特别需要提醒大家的,就是在这个做菜的过程中一定要够迅速,不然除了会影响口感之外还有可能会直接炒黑了,那就真的白忙活一场。

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